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家常炖猪肉的简单做法如下: 材料: - 猪肉块500克 - 姜片3片 - 蒜瓣2瓣 - 料酒1汤匙 - 酱油2汤匙 - 糖1汤匙 - 盐适量 - 清水适量 - 青葱适量 步骤: 1. 猪肉切块,用开水焯水去血水,捞出备用。 2. 热锅冷油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。 3. 放入经过焯水的猪肉块,翻炒均匀。 4. 加入料酒,炒匀。 5. 倒入足够的清水,稍微多一些,以确保炖的时候水不会干。 6. 加入适量的盐、糖和酱油,根据个人口味调整。 7. 盖上锅盖,转小火慢炖约1-2小时,直到猪肉变得非常柔软。 8. 撒上一些葱花作为装饰即可。 炖制好的家常炖猪肉,口感柔嫩,味道鲜美,适合配米饭或者馒头一起食用。

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